Reifezeit

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Von der Plantage auf den Teller

Man kann sich kaum vorstellen, was für eine Reise diese kleine Nuss hinter sich hat, bevor sie im Mund landet und geknabbert wird. Der Lebenszyklus einer Mandel hat verschiedene Phasen und ist voll natürlicher Schönheit. Und hier ist die Chance, all das vom Anfang bis zum Ende zu erforschen.

Reifezeit

Von März bis Juni reifen die Mandeln weiter, ihre Schale härtet aus und der Kern formt sich. Grüne Mandeln werden zu dieser Zeit bereits für verschiedene kulinarische Zwecke geerntet.

Reifezeit