Kühl lagern

Bei richtiger Lagerung haben Mandeln dank ihrer Antioxidantien eine lange Haltbarkeitsdauer. Wenn sie kühl und trocken gelagert werden (<4,5° Celsius und <65 % Luftfeuchtigkeit), können ganze, unbehandelte Mandeln ohne Qualitätsverlust für ungefähr zwei Jahre aufbewahrt werden. Das ist eine Ewigkeit bei Lebensmitteln. 

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Tipps zur Aufbewahrung von Mandeln:

  • Keinen starken Gerüchen aussetzen, da Mandeln die Gerüche anderer Materialien annehmen können wenn sie diesen für lange Zeit ausgesetzt sind.
  • Nicht direktem Sonnenlicht aussetzen
  • Vor Insekten und Schädlingen schützen
  • Geröstete Mandelprodukte müssen vor Sauerstoff geschützt werden. Aufbewahrungsboxen, wiederverschließbare Plastiktüten und Vakuumverpackungen sind hierfür gut geeignet.