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Eine süße Versuchung

Eine süße Versuchung

INGREDIENTS:

INGREDIENTS:

240 g ganze, naturbelassene Mandeln


100 g Zucker


4 EL Zuckersirup


1 ½ TL Backpulver



Zubereitung:

Zubereitung:

Die Mandeln in einer Pfanne für knapp 1 Minute rösten, dabei gelegentlich wenden. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, die Mandeln herausnehmen und beiseite legen.

Den Zucker und Sirup in eine große Pfanne geben (für das Umfüllen des Sirups, am besten einen warmen Metalllöffel verwenden, so löst sich der Sirup leichter). Zucker und Sirup daraufhin zu einer dickflüssigen Masse verrühren.  

Die Zucker-Sirup-Masse anschließend auf mittlerer Hitze für 2-3 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker auflöst und die Masse eine goldene Farbe annimmt. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Backpulver direkt hinzugeben und unterrühren, dabei einen Metall-Schneebesen oder Löffel verwenden. Zum Schluss die Masse aus der Pfanne auf ein Backblech mit Backpapier umfüllen. VORSICHT! Die Masse ist extrem heiß! Bitte auf dem Backblach vollständig abkühlen lassen.

Den ausgekühlten Zuckersirup zum Servieren in kleine Stücke brechen und mit den Mandeln vermischen.

Nährwertangaben:

Nährwertangaben:

Pro Portion: 250 kcal; 15 g Fett (1 g gesättigte Fettsäuren), 6 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate (20 g Zucker), 4 g Ballaststoffe, 0 mg Cholesterin, 230 mg Natrium, 90 mg Kalzium, 8 mg Vitamin E, 82 mg Magnesium, 230 mg Kalium, 0,3 mg Riboflavin

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